尿酸高能不能吃咸蛋冬瓜汤
2022-11-22
问题描述：昨天起医院检查的时候结果说我尿酸偏高，想问下这个可以喝咸蛋冬瓜汤吗？
医生回答(1)
刘爱华
副主任医师
北京医院
尿酸能吃咸蛋冬瓜汤的，咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙质量、含铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。咸蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐份增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离。
2022-11-22