酒精过敏的症状特征是饮酒后或接触含有酒精的饮料后，迅速出现全身皮肤的潮红、瘙痒、全身或局部的湿疹、荨麻疹，还可以出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等非特异性症状。严重的病人也可以出现过敏性休克、出汗、面色苍白、四肢湿冷、发绀、烦躁不安、意识障碍、血压下降等。速发型的病人可因为喉头水肿而出现呼吸困难，甚至危及生命。