通常情况下，晚上吃菠菜是否能减肥，需要根据实际情况来判断。具体分析如下：
菠菜属藜科菠菜属，一年生草本植物，具有解热毒、通血脉、利肠胃等功效。通常晚上合理适量吃菠菜的同时，合理摄入其他食物，能辅助减肥；但如果没有合理适量的吃菠菜，而且还摄入了大量高热量食物，如火锅、烧烤等，则不能减肥。
建议患者日常注意合理适量的吃菠菜，以免加重胃肠负担，如果自身减肥效果不佳，可以选择溶脂术，该方式是运用脂肪定位器准确定位深层脂肪层，把溶脂液用特殊的溶脂仪器注入到深层脂肪层，使得皮下脂肪组织快速溶解，然后用溶脂针把溶解的脂肪引流出体外，可以有效减肥，而且可以长期维持。