21天断糖断主食减肥法通常有一定的效果，但效果因人而异，且易对身体健康造成损害。
21天断糖断主食减肥法是节食减肥方式的一种，主要是减少热量摄入，加速脂肪消耗，达到减肥的目的。其一般有一定的效果，但由于每个人体质会有差异，所能起到的效果，大多也有所不同。同时，由于长期的节食，胃肠黏膜可出现不同程度的损伤，容易导致身体免疫力下降，诱发各种胃肠疾病，易对身体健康造成危害。建议选择饮食调理和运动锻炼等较为健康的减肥方式。