并没吃什么能让头发快速变白，但吃紫米、黑豆等食物，以及七宝美髯丸、桑麻丸等药物能促进头发变白。
一、食物
1.紫米：紫米中含有丰富的蛋白质，能滋阴补肾、健身暖胃，还能够补充身体所需的营养元素，有利于黑发的生长。
2.黑豆：黑豆中含有大量的纤维素和天然色素，适量吃一些黑豆可以促进头发生长，使头发变白。
二、药物
1.七宝美髯丸：七宝美髯丸的主要成分有制何首乌、当归、枸杞子等，有补肝肾、益精血等作用，可以改善须发早白、牙齿摇动等症状。
2.桑麻丸：桑麻丸的主要成分为桑叶、黑芝麻等，有滋养肝肾、祛风明目等功效，能够改善白发多的问题。