一般来说，“晚上如何减肥，最好方法是什么”的说法并不严谨，患者晚上可以通过饮食调理加合理运动的方式进行减肥。具体分析如下：
减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式，可以在一定程度上规避肥胖症、高脂血症等不良病症。如果患者有减肥的需求，首先应该避免在晚上进食火锅、麻辣烫等高油高热量的食物，同时可以适当进食粗粮、蔬菜、水果等食物；而且患者还应该适当进行有氧运动，如骑自行车、跑步等，两者结合在一定程度上达到减肥的目的。
此外，患者也可以选择溶脂术的方式进行减肥，该方式是将溶脂液用特殊的溶脂仪器注入到患者局部的脂肪层，使得皮下脂肪组织快速溶解，然后再用溶脂针把溶解的脂肪引流出体外，进而达到减肥的目的。