一般情况下，在进行肝功能抽血前，可以少量喝水，但为了避免对检查结果产生影响，最好尽量不要喝水。肝功能抽血是临床上用于了解肝脏是否受损以及损伤程度的重要检查方法。通常建议在检查前的8-12小时内尽量避免饮水和进食。
肝功能抽血主要检测血液中丙氨酸转氨酶等相关成分的浓度。喝水可能会稀释血液，从而导致相关成分的浓度下降。一般而言，少量喝水对血容量的影响不大，对检查结果的影响相对较小，但总体而言仍可能会降低结果的准确性。此外，如果在检查前大量喝水，可能会导致血容量突然增加，使血液稀释，进而导致血常规中某些指标的降低，或者尿液常规中尿比重的降低，进而影响检测结果的准确性。因此，在进行肝功能抽血前最好不要喝水。
此外，患者在进行肝功能抽血前也应避免进食，进食可能刺激胆囊分泌胆汁，导致胆汁与食物一同被吸收，进而引起血液中胆红素和碱性磷酸酶的升高，影响检查结果的准确性。