饭后抽血化验肝功能易引起转氨酶的异常波动及血中总胆红素的增高，从而影响肝功能检查的结果。
进行肝功能检查的时候，一般要求空腹8~12小时，进食后可能会影响肝功能检查结果的准确性。检查肝功能项目主要有转氨酶，胆红素，碱性磷酸酶和白蛋白，人在吃东西时吸收了食物里的蛋白会使身体所含蛋白酶增加，进而使转氨酶产生波动，会使检查结果异常。
二是吃了以后，胆囊会分泌胆汁，胆汁吸收了以后，会导致血清总胆红素含量增高，从而影响肝功能检查的正确性。因此在肝功能项目检查时，应注意谨遵医嘱空腹8~12个小时后方可进行检查，以确保结果准确。