餐后进行肝功能测定，可发现肝功能指标中转氨酶升高的情况，升高多少需根据饮食的情况来分析。
假如平时一日三餐，不暴饮暴食，不喝酒，通常不会有明显的上升，转氨酶的上升也不会超过2倍。不过到底要升高到什么程度，在临床上是不能确定的。如果超过了2倍，就必须要进行复查，并且要让被检查者保持空腹，这样才能保证检测结果的准确性，从而判断是否有病理性的因素。在此之前，如有暴饮暴食、高脂饮食、大量饮酒等现象，则在餐后做转氨酶测定时，转氨酶上升幅度超过正常值2倍。
所以做转氨酶检测时，必须要空腹，不能吃不能喝。