干眼症患者的饮食应当富含维生素A、维生素C和蛋白质。
维生素A可以来自胡萝卜、菠菜、鹌鹑蛋等食物。维生素A可以维持角膜、结膜上皮细胞的正常生长代谢，并维持泪腺的正常分泌，从而缓解眼部不适。虽然猪肝含丰富维生素A,但也含较高胆固醇，干眼症患者应少吃。
维生素C可以来自西红柿、猕猴桃、柠檬、苹果等。维生素C可以减轻视网膜受紫外线损伤，增加眼睛小血管韧性，有利于眼球健康。
蛋白质可从鸡蛋、牛肉等食物获得。优质蛋白质可以满足机体代谢需求，维持腺体正常功能。
综上所述，干眼症患者应当多吃富含维生素A、维生素C和蛋白质的食物，如胡萝卜、菠菜、鹌鹑蛋、西红柿、猕猴桃、鸡蛋等，以满足眼部组织和泪腺的营养需求。但应避免过量摄入猪肝等高脂食品，以免增加患病风险。