对于吃芒果后出现眼睛肿的情况，可以采取以下措施：
1.停止进食芒果，漱口并清理口腔，多饮水帮助排出过敏物质。采取冷敷眼部以减轻不适。注意饮食卫生，避免吃海鲜等过敏食物。
2.可以在医生指导下，服用抗组胺类药物如苯海拉明等，及使用抗过敏类眼药水如氯雷他定眼液。若出现喉头水肿、呼吸困难，应马上就医。医生可给予肌肉注射肾上腺素，或在必要时进行气管切开术。
3.过敏反应属自身免疫问题，可通过避开过敏源，合理用药及处置来治疗症状。但要根治还需从调整免疫系统入手，可考虑食物过敏检测，清除过敏原后再逐步重新引入芒果。也可以在医生指导下进行特异性免疫治疗。
4.日常生活中，保持规律作息，增强体质；另外也要注意心理调节，避免过度焦虑。良好的心态也有助于减轻过敏反应。