急性胰腺炎淀粉酶正常值为：40至110，超过500就会提示急性胰腺炎，但急性胰腺炎病例1/3～2/3血清淀粉酶可在500以下，特别是重型胰腺炎，血清淀粉酶可在正常范围，血清淀粉酶常在发病后2～12小时内升高，48～72小时后恢复正常。此时应测定尿淀粉酶，要测定两小时尿的淀粉酶总量，每小时尿淀粉酶超过300时，正确率可加倍。