患高血压的人可以喝苹果醋，苹果醋是用苹果汁发酵制成的醋，加入苹果汁等原料制成的饮料。苹果醋是由水、糖、苹果汁、食用酒精、大米等二次发酵而成，所以高血压患者可以少量饮用。
苹果酸可以直接参与人体代谢，直接被人体吸收，在短时间内实现能量补充，消除疲劳，快速恢复体力。同时，苹果酸还具有促进氨代谢、降低血氨浓度、保护肝脏的作用。苹果酸还能维持心肌能量代谢，保护心肌缺血性心肌层。醋酸能促进胃液分泌，增加食欲。