不吃东西是否会引起高血压，需要根据实际情况进行判断。
长时间不进食，通常可导致血压偏低，不发生血压升高。由于长期不吃东西，体内血容量减少，便有血压下降。这是因为长期不吃食物造成血液中胆固醇含量过多，从而导致了血管内压力增加。但是若是长时间不进食时，血压出现增高很可能就是高血压的一种表现形式。继发性高血压通常指患者因为各种原因而导致了血压下降的疾病，比如糖尿病等。原发性高血压又属遗传性高血压，一经诊断为需长期服药坚持治疗，甚至长期不进食，还可表现为高血压。