高血压要食用可以保护血管，有降血压的作用，降血脂作用食品。对预防心血管疾病十分重要，是防治高血压病的基础。具有降压作用食品包括芹菜，胡萝卜，番茄，荸荠，黄瓜，木耳，海带，香蕉。这些蔬菜含有较高的蛋白质及多种维生素，对防治高血压有益。降脂食品山楂，大蒜，香菇，平菇，蘑菇，黑木耳，银耳。预防动脉硬化的食品有花生、核桃、杏仁等。
不可以吃能量太大的东西，特别适用于动物油脂或者油炸食品，限制一切过咸食品，例如腌制品，虾米，松花蛋等、含钠量较多，如绿叶蔬菜。此外，要控制体重和血压。并且高血压的患者应该戒烟酒、浓茶、咖啡和辛辣刺激性食物。