高血压吃马齿苋可以凉拌，也可以做成菜饼，也可以做成蒸馏菜。
马齿苋是一种既能吃又能吃的野菜，又能在野外采摘，是一种很好的食物。高血压患者可食用马齿苋，但烹调时不宜过咸，加过多油。它不仅富含多种维生素、微量元素和矿物质，还能起到清热利湿、杀菌消炎、止渴利尿、降压等作用。
由于马齿苋中富含大量的钾盐，所以在高钾饮食中，可以起到降低血压的作用。