辛辣食物会刺激冠心病患者的交感神经兴奋。
交感神经兴奋会触发神经递质生成肾上腺素、去甲肾上腺素以及多巴胺。上述血管活性物质会导致血管收缩、血压升高、心率增快，显著增加心肌耗氧。冠心病患者的冠状动脉存在严重狭窄，一旦心肌耗氧增加，供氧不能及时跟上就会诱发心绞痛症状。绝大部分冠心病患者都需长期，甚至终生口服阿司匹林肠溶片。
如果这时再口服辛辣食物会加重胃部负担，造成胃疼加重，诱发胃部溃疡。因此，冠心病患者尽量少吃辛辣的食物。