冠心病患者宜勿食牛杂。
冠心病患者饮食原则为清淡饮食，平时少食肉食，包括某些猪肉，牛肉，羊肉等，还有些是动物内脏，包括也有加工产品如香肠和腊肠。尽量选择那些热量适中、容易消化吸收的肉类或者水产品类，比如鸡肉、鸡蛋等。由于牛杂这类食品高蛋白很可能导致血脂过高，致使冠心病恶化。另外就是牛杂本身就含胆固醇较高，在进食后容易形成胆结石，如果长期不注意的话，还会诱发胆囊炎等疾病。