脑梗塞病人饮食结构需要低盐低脂饮食，以清淡易消化，温暖食物为主。每天氯化钠摄入量不能大于六克，油脂不能大于25克。肉类不能大于50克。同时不能吃过度刺激的食物。可以每天食用橄榄油，可以吃鸡肉，鱼肉，虾肉，每天多吃新鲜水果蔬菜。