一般情况下，黄疸肝炎患者眼睛发黄可能是饮食不当、肝脏损伤等原因引起的。
1.饮食不当：如果黄疸肝炎患者眼睛发黄食入过多南瓜、胡萝卜等黄色素的食物，可能会导致巩膜黄染，从而引起眼睛发黄。
2.肝脏损伤：黄疸肝炎患者可能会存在肝脏损伤的问题，可能会导致胆红素在肝脏的摄取、运输、转化、排泄等过程出现障碍，容易沉积在眼睛巩膜，从而引起眼睛发黄。