一般情况下，脂肪肝喝山楂水是否有用，需要根据患者的具体病情来判断，具体情况分析如下：
轻度脂肪肝可以通过喝山楂水、运动、控制饮食等方法来治愈。山楂可以帮助消化油脂，促进胃部分泌大量的蛋白酶，这些蛋白酶具有解脂和降低胆固醇的作用，对脂肪肝有一定的治疗作用。但是严重脂肪肝不能只喝山楂水。山楂水可以喝生山楂，不能吃加工过的山楂，以免糖分摄入过多，导致脂肪肝病情加重。