化橘红和陈皮都是中药食材，可以一起泡水饮用，具有较好的药用价值。
化橘红，又称橘红，是一种传统的中药材，其功效为清热解毒、化痰止咳、开胃理气等。化橘红能够改善消化不良、口干舌燥、咳嗽等症状，还可以提高免疫力。
陈皮，又称橘皮，是一种经过加工的中药材，其功效为健脾燥湿、理气化痰、开胃醒脾等。陈皮能够缓解胃肠不适、咳嗽、痰多等症状，还可以提高免疫力。
因此，化橘红和陈皮可以一起泡水饮用，具有较好的药用价值。不过，需要注意的是，由于化橘红和陈皮都是中药食材，所以应在医生的指导下使用，避免出现不良反应。