当归生姜羊肉汤是中医传统方剂之一，主要用于温阳散寒、补血益气。在烹调过程中，一般不需要加入食盐。因为食盐会干扰方剂中药物的药效，而且羊肉本身也含有一定量的盐分。
不过，如果患者有的口味重或消化不良等问题，可以在方剂中加入一些盐来调味，但总量不宜过多。另外，如果正在服用药物或有其他疾病，建议在烹调过程中咨询医生或中医师的意见，避免影响药效。