白果(银杏果)是一种常见的中药材和食用水果，其外壳呈灰褐色，内部为白色肉质种子。白果含有多种生物活性物质，如银杏酸、银杏内酯、银杏仁苷等，具有抗氧化、抗脂质过氧化、抗炎、抗病毒、抗菌、抗癌等多种生理活性。
然而，白果也存在一些潜在的毒性作用。当银杏果的种子被误食或过量食用时，可能会引起中毒症状，包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、眩晕、心悸、失眠等。此外，银杏酸和银杏内酯等活性物质也可能对中枢神经系统、心血管系统、肝脏等器官造成损害。
因此，白果的食用要适量，不能过量食用。对于儿童、孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群，应慎重食用或避免食用。在使用白果时，应遵循正确的使用方法和剂量，如煮汤、炖肉等，避免将其混入其他食物中。如果出现不适，应立即就医。