胃火主要是由于平时嗜食凛冽油炸食物等原因引起的，常表现为口干口臭、便秘、多食易饥、舌红苔白厚、脉象大而数。治疗上应该是清胃泄热泻火的方法，常用的药物比如牛黄清胃丸见效比较快；其次，也可以配合辩证治疗，比如中药的清胃散加减治疗；平时也要注意饮食调理，比如多吃清淡食物，不吃辛辣油腻食物，配合药物治疗见效才快。