上火后最好不要吃炒饭。上火又称“热气”，中医理论认为“气有余便是火”、“阳气盛则热”，是指阴阳失调，阳气偏盛，出现人体机能亢进的病理性反应，如局部的发热、红肿、疼痛，就称为上火。常见眼睛红肿疼痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛、口舌溃疡甚至流鼻血、牙龈出血等。吃辛辣、煎炒、油炸等燥热的食物会加重上火的症状，所以上火后避免吃炒饭。患者应进清淡饮食，可多喝水和配合清热降火的药物治疗。