中医来说，吃血是有一定的补血作用，因为食物提供的铁元素有两种类型，一种是来自于动物性食物的铁，称为有机铁，另一种是来自于植物性食物的铁，称为无机铁。有机铁非常容易被人体吸收，而且还不受食物中其他物质的干扰，主要来源是动物全血、动物肝脏和肉类等，而且血细胞的主要成分就是红细胞，铁元素又是构成红细胞的主要因素，所以有吃血补血之说。