鼠伤寒沙门氏菌肠炎是由于细菌感染导致的，这种情况需要及时去正规的医院进行治疗，同时要给予补液治疗，除此，对于呕吐、腹泻较为严重的患者可以进行进食或者静脉输液治疗，防止患者脱水，也可以口服乳酸菌素片来调整肠道内的菌群;如果出现全身中毒或者出现高热的患者，可以口服抗生素进行治疗，但是需要在医生的指导下正确服用药物。