芦荟及芦荟制品的铁含量比较高，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。芦荟还含有脂肪、碳水化合物、铁等。中医理论认为，芦荟味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可芦荟虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。芦荟中含有极为丰富的铁，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起铁消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。