一般情况下喝了苦荞茶是不应该上火的。苦荞麦的功效是清热祛痰，利咽消肿等。所以说喝苦荞麦可以降火，它可以用来治疗咽喉肿痛，口舌生疮，咽干口燥，舌红，苔黄，脉数等上火的症状。苦荞茶能够起到降血脂、血糖、血压的作用，值得一提的是，它能非常有效的降血脂和血压，所以对于三高人群来说是非常适合饮用的。除此之外，它还可以用来美容瘦身，而且对于色斑也有很好的淡化消除作用。上火的病人在喝苦荞麦的基础上，还应注意以下几点：1、避免吃辛辣刺激性食物，如生姜，大蒜，辣椒等。2、多吃新鲜的蔬菜和瓜果，如菠菜，芹菜，西瓜等。