金桔吃多了容易引起上火，不过适当的食用金桔可以降火。金桔和橘子一样，性温，味甘辛，果皮含丰富维生素C（下火清热），果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。能理气止咳、健胃、化痰（消痰就是去火的一种说法）。但金桔含大量的糖分，多吃很容易导致体内的热量供过于求，令身体出现功能紊乱的情况，如口干舌燥、咽喉肿痛和便秘等上火情况。金桔一次吃多少根据自己的情况不要多吃，且金桔最好不要和牛奶同时期服用，因为金桔中丰富的果胶遇到牛奶中的蛋白质很容易发生凝固导致不消化。也不要在饭前或者空腹的时候吃，因为对肠胃壁黏膜刺激比较大，引发胃部不适。另脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。