脑炎的疾病症状特征是属于突然出现的高热，意识出现障碍，头疼，上肢以及颈部和肩胛肌出现瘫痪，多会出现有后遗症，患有脑炎的应该通过药物来进行及时的治疗，平时可以多吃一些含胆碱的食物，多吃一些碱性和富含维生素。食物尽量不吃变质和刺激性的食物为主。