叶酸是由喋啶对氨基苯甲酸和谷氨酸残基组成的一种水溶性B族维生素亦称为维生素Bc或维生素M。为机体细胞生长和繁殖所必需的物质帮助蛋白质的代谢并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟是制造红血球不可缺少的物质。在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用。