月子水就是蒸发出酒精的米酒水，糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚，将浸泡好的糙糯米倒入高压锅或电饭锅中煮熟，倒入大的簸箕中摊开，将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭冷却后撒在米饭上面拌均匀，将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来，24小时后会出酒水，确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡，让酒坛子密封保存。