孕妇可以吃凉薯。但凉薯性凉，不宜多吃。孕妇吃凉薯可以安神除烦，凉薯中的糖类可以分解为葡萄糖，可以快速的为大脑补充营养物质，能缓解大脑疲劳、烦躁、易怒、失眠等症状，起到很好的安神除烦作用。怀孕期间适量食用，可以安神除烦，抗抑郁。凉薯含有抗肿瘤蛋白，从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。