吃鹅蛋是不可以预防黄疸的。新生儿产生黄疸主要有两种原因，一种是生理性黄疸，是胎儿在母体时需要大量的红细胞中羊水中摄取氧气，当胎儿娩出母体后，多余的红细胞会被自身破坏，产生大量的胆红素，超过了肝细胞的摄取能力，就会沉积在皮肤粘膜上，形成生理性黄疸。