盐的主要成分是氯化钠，是人体氯，钠两种矿物质的重要来源。此外，一般吃的都是加碘盐，也是人体碘的重要来源。这几种物质对维持正规代谢，维护健康具有重要意义。如果盐吃的太少会导到钠和碘的缺乏，进而出现低钠血症，甲状腺疾病等一系列问题。