缺锌的症状有，消化功能减退，缺锌影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性，使舌黏膜增生、角化不全，以致味觉敏感度下降，发生食欲不振、厌食、异食癖等症状。生长发育落后，缺锌直接影响核酸和蛋白质合成、细胞分裂，并妨碍生长激素轴功能以及性腺轴的成熟。