胰高血糖素是伴随胰岛素由脊椎动物胰脏的胰岛α细胞分泌的一种激素，与胰岛素相对抗，起着增加血糖的作用。与胰岛素的作用相反，胰高血糖素是一种促进分解代谢的激素，具有很强的促进糖原分解和糖异生作用，使血糖明显升高。胰高血糖素可促进胰岛素和胰岛生长抑素的分泌。胰岛素可通过降低血糖间接刺激胰高血糖素的分泌。胰岛素与胰高血糖素是一对作用相反的激素，它们都与血糖水平之间构成负反馈调节环路。