患糖尿病者可食用南瓜，但不宜食用过多。
糖尿病是由于血糖增高引起的一系列综合症，典型症状是三多一少，即多饮，多食，多尿，消瘦。患者的血糖水平高于正常值，南瓜在蔬菜类中含糖量较高，宜少食，糖尿病患者通常应食用绿叶蔬菜、含糖量少的水果等，尽量避免食用动物肝脏及油炸食品，甜品及含糖量高的水果不宜吃，以免导致体内的血糖水平波动。