糖尿病的人可以吃一些富含蛋白质、维生素、微量元素和矿物质的黑木耳。
对于糖尿病人来说，黑木耳是比较好的食物。另外，黑木耳中的纤维素含量也比较高，可以通过适量的膳食纤维来提高2型糖尿病的餐后血糖。2型糖尿病患者会出现便秘、腹胀、胃肠蠕动减缓等症状，黑木耳中含有丰富的膳食纤维，对糖尿病患者有一定的缓解作用。
黑木耳富含丰富的蛋白质，对人体有很大的好处。