长时间血糖升高和大血管的形成、微血管损伤而危害心，脑，肾，周围神经，眼，脚等部位，根据世界卫生组织的数据，糖尿病并发症多达百余种，是迄今所知并发症最多。糖尿病不仅会引起各种慢性并发症如冠心病、脑血管病等，还会导致一些严重的后果，如失明和截肢，甚至死亡。
因此对糖尿病患者，在通常情况下，血糖必须得到控制，血糖控制良好，可降低许多并发症，必须从饮食上需重视低盐、低脂、低糖。