高钾血症患者可以吃黄瓜、南瓜、葫芦等蔬菜。
黄瓜含钾量较低，含水量较高，适量食用黄瓜，一般不会对患者体内高钾血症造成刺激，但不能过量食用，以免引起腹泻。南瓜含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、维生素等对人体有益的食物，并且钾元素含量不高，可适当吃南瓜作为补充营养物质，但不能过量食用，以免加重肝脏负担。葫芦中含有大量的葡萄糖和维生素C，人体的运行离不开这些物质，适当吃一些葫芦对身体有一定的好处，同时葫芦中含有少量的甲酸素，所以高钾血症患者可以适当吃一些葫芦，但是不能吃太多，以免加重肠道负担，引起腹痛、腹胀等不适症状。