甲状腺疾病饮食注意避免食用卷心菜、白菜、油菜、核桃等，可以通过补充富含蛋白质和维生素的食物、补充碘盐，具体分析如下：
甲状腺疾病的病因有精神紧张、严重缺碘、甲状腺功能低下、免疫力低下、车祸、家族遗传、外伤等。可以适当的补充碘盐，不要吃卷心菜、白菜、油菜、核桃，这样才能防止甲状腺肿大。平时要多补充蛋白质和维生素，避免食用辛辣、生冷等刺激性的食物。