银耳性平，孕妇是可以喝的。银耳汤营养价值很高，而且还能美容养颜，但喝的不要太多，有可能会刺激胃黏膜，引起恶心，呕吐，腹胀等症状，银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。