孕妇食用具有增强人体免疫力、能预防抽筋、骨质疏松和贫血，还能促进胎儿的骨骼和大脑发育。银耳富含蛋白质及多种氨基酸，同时含有钙、铁等多种矿物质，对身体有诸多益处。银耳营养丰富，富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸。银耳还具有增强肿瘤对放、化疗的耐受力、美容养颜的功效。怀孕期间要多吃些富含蛋白质以及维生素的食物，避免进食辛辣刺激性食物。