脑梗塞的病人吃粗纤维性的食物，玉米和燕麦。不能吃高脂肪的食物，如动物油、肥肉、肥羊、以及肥鹅等。多吃蔬菜和水果，含有维生素C含量高的食物，具有抗动脉粥样硬化的作用。平素要多饮山楂水，因山楂水有软化血管的作用，防止动脉硬化，防衰老，抗癌的作用。