应尽量选择含有维生素的水果和蔬菜，如甘蓝、青椒、洋葱、香蕉、哈密瓜、芦笋、柠檬、葡萄、山楂、橘子、猕猴桃、大豆、坚果、全谷、胡桃、芝麻、玉米粉、植物油等。这些维生素能激活超氧化歧化酶，延缓脑内的氧化进度。经常吃鱼也可以改善脑功能。