给2岁宝宝开胃可以尝试以下几个方法：
1.提供丰富多样的食物：给宝宝提供各种不同口味和颜色的食物，如水果、蔬菜、谷物、蛋类、肉类等，以激发宝宝对食物的兴趣和好奇心。
2.创造有趣的用餐环境：为宝宝创造一个愉快的用餐环境，如使用色彩鲜艳的餐具、给宝宝准备一些有趣的餐点摆盘等，以吸引宝宝的注意力和兴趣。
3.增加食物的口感和质地：宝宝对于食物的口感和质地有着较高的敏感性，可以尝试给宝宝提供一些口感丰富的食物，如柔软的水果、脆脆的蔬菜、嫩滑的酸奶等，以增加宝宝的食欲。
4.鼓励宝宝参与食物的准备：让宝宝参与食物的准备过程，如洗水果、搅拌食材等，可以增加宝宝对食物的兴趣和愿意尝试的意愿。
5.注意饮食的规律和均衡：给宝宝定期的饮食安排，保证每天三餐和适量的零食，注意食物的均衡搭配，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的摄入。
6.避免强迫和惩罚：在给宝宝开胃的过程中，避免使用强迫或惩罚的方式，以免对宝宝的食欲和兴趣产生负面影响。
重要的是，每个宝宝的食欲和口味偏好都有所不同，需要耐心和尊重宝宝的选择。如果宝宝的食欲问题持续存在或影响到宝宝的健康和成长，建议咨询儿科医生的建议。