急性胃肠炎的饮食要清淡易消化，逐渐由流质过渡到半流质，直至恢复到正常饮食。除了喝大米粥，小米粥，黑米粥，南瓜粥等，还可以喝牛奶，萝卜汤，紫菜蛋花汤等食物。饼干可以吃，可以逐渐过渡到浓度稠些的八宝粥，面条，鸡蛋羹，疙瘩汤，蔬菜汤。不要一次吃太多，避免给胃肠造成负担。要逐渐过渡，开始少量多次，以后逐渐增加，直到恢复到正常饮食。如果吃了不舒服，下次就减量或者稀一些。